Szagolgatod a saját leheletedet, mert fokhagymás volt az ebéd és nem tudod eldönteni, hogy mehetsz-e már emberek közé?

Na ezt mostantól elfelejtheted, ahogy a drága rágógumikat is.

Mindegy, hogy otthon ettél valamit vagy egy kifőzdében, mindkét helyen rendelkezésedre áll általában a petrezselyem.

Igen, ez:

Ha elrágsz néhány levél petrezselymet a szárával együtt, akkor búcsút inthetsz a kellemetlen fokhagymaszagnak, mivel a benne lévő klorofill megszünteti azt.

Mindig csodálkoztál, hogy a retrográd éttermekben miért kapsz a tányérodra, az ételek mellé díszítésként egy szál petrezselymet?

Hét ezért.

Spurcikáim! Éticsiga mindenkinek megvan, ugye? Így néz ki:

Ingyen kaja, következőképpen kell elkészíteni:

• Nagy, kilukasztott tetejű befőttesüvegbe össze kell gyűjteni néhányat, és melléjük kell tenni sárgarépát összevágva.
• Három napig minden nap lemossuk a csigákat, a sárgarépát és kitisztítjuk a befőttesüveget is.
• Ha ezzel megvagyunk és már narancssárga a csiga széklete, az azt jelenti, hogy az állat már fogyasztható is.
• Meg kell főzni, sóval, borssal, ízlés szerint fűszerekkel ízesíteni lehet.

Jó étvágyat!

Már az ókori rómaiak is amforákban tartották azokat az ételeket, italokat, amelyet hónapokig szerettek volna tárolni. Ennek a duplafalas cserépedény módszernek a továbbgondolásával mi is kialakíthatunk egy hűtőtáska helyett használható tárolóedényt, amelyhez elektromos áramra sincs szükség. Ehhez csupán két, eltérő méretű virágcserépre, némi homokra, vízre és egy törülközőre lesz szükségünk. 

Hogyan rakjuk össze?

• A nagyobb virágcserép alján ragasszuk le a lyukat (ha van rajta), majd tegyünk 3-4 cm vastagon homokot bele. 
• Ezután tegyük bele a másik cserepet, majd a két csarép közötti rést töltsük fel homokkal. 
• A homokot öntsük fel annyi vízzel, amennyit felvesz, majd fedjük le az egészet egy nedves törülközővel.

Ezután tegyük egy árnyékos helyre a home made hűtőnket és várjunk nagyjából 10-12 órát, eddigre a hőmérséklet 10 celsius fok alá csökken (akár 5 fok környékére is), ami elegendő arra, hogy az italunkat lehűtsük a kánikulában. Lényeges, hogy tartsuk a törölközőt a cserepeket, mert enélkül a hideg levegő kiáramlik a rögtönzött hűtőnkből.

Az ötletet köszönjük olvasónknak, Zsoltnak. 

Nyáron muszáj a hűtőben tárolni a vajat, mivel a nagy melegben szinte pillanatok alatt megromlik, viszont a hűtőből kivett vaj kőkemény. A mikró nem túl jó megoldás, mivel nehéz eltalálni, hogy meddig melegítsük a vajat. Egy cimborám viszont mutatott a hétvégén egy tuti tippet, ami pár perc alatt kenhetővé varázsolja a vajat. 

• Töltsünk meg egy poharat forró vízzel (nagyobb vajdarabnál egy nagy, fél literes bögre is jó), várjuk meg, amíg a pohár átveszi a forró víz hőjét! 
• Öntsük ki a vizet, majd a tányérra tett vajdarabra tegyük rá fejjel lefelé és hagyjuk rajta pár percig!

Eztán már  kenhető lesz a vajunk, vagy bármi másra is könnyen felhasználhatjuk. 

Tavaly nyáron azt mutattam meg nektek, hogyan készíthettek otthon fillérkből mennyei lángost. De a melegben nem bírok leállni a strandkajákkal, ezért ma gyrost készítettem otthon. A tölteléket nem túl macerás összerakni, a pitához viszont sok idő kell. De megéri megcsinálni, ha így nem kell megvenni a strandon a gyrost.

Mi kell hozzá?

• 1 kg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1/2 teáskanál cukor
• 1/2 evőkanál só
• min. 5 dl langyos víz

Hogyan csináld?

Az élesztőt keverjük el egy kevés langyos vízben a cukorral és a sóval, ha ez kész akkor jöhet hozzá a liszt is. Ezt kell annyi vízzel összegyúrni, hogy egy kenyértészta állagú masszát kapjunk. Ha összeállt a tészta, akkor pihentessük letakarva 1 órát.

Ha ez is meg van, akkor formáljunk a tésztából 10-15 apró golyót és ezeket is hagyjuk pihenni vagy 15 percig. Érdemes már ilyenkor a lehető legforróbb fokozatra (legalább 250-300 fokra) kapcsolni a sütőt. A forró sütő nagyon fontos ebben a receptben!

A golyókat belisztezzük és fél cm vastagra kinyújtjuk. Amit először nyújtottunk az mehet is elsőként a sütőbe, de úgy, hogy az a fele, ami eddig alul volt, felülre kerüljön. Kb. 2-3 perc kell neki, hogy felpúposodjon a sütőbe, ekkor kell megfordítani és a másik felét szép barnára sütni (de nem kell túl sütni!) Ha pedig kiszedtük a sütőből, akkor érdemes letakarni, hogy ne száradjon ki a pita.

A kész daraboknak levágjuk a tetejét és már kezdődhet is a töltés! A recepetet a mindmegetteről spúrkodtam.