Váncsa István új szakácskönyvet írt. A gasztronómia iránt érdeklődők pontosan tudják, mekkora jelentősége is van ennek. A Mesterrel az Index készített egy remek videót, ahol elmondja az egyik legolcsóbb olasz tészta, a spaghetti al pomodoro receptjét.

Ilyenkor ősszel sokaknál aktuális téma, hogyan lehetne a leggyorsabban és legegyszerűbben összeszedni az udvaron a lehulló faleveleket. Mutatok egy trükköt, amivel nem csak egyszerűbb a dolog, hanem lényegesen rövidebb is.

A trükk tehát annyi, hogy a lombseprűhöz egy, a videón is látható eszközt rögzítünk, amit a barkácsboltokban, vagy az interneten is be lehet szerezni. Azonban ez sem feltétlenül kell a hatékonyabb munkához, ugyanis ezzel a módszerrel a videón látható eszköz nélkül is gyorsabbak lehetünk.

A Movember Mozgalom  (az előtag ‘mo’ az angol moustache ,vagyis bajusz szóból ered, az utótag pedig a novemberre utal) lényege, hogy november elsején lecsupaszított arccal indulnak a résztvevők, és november utolsó napjáig nem borotválkoznak. Ezzel akarják felhívni a figyelmet a prosztatarák megelőzésére, és az egészségmegőrzésre.

Ennek alkalmából most megmutatom, hogyan készíthettek otthon, csupán néhány összetevőből szakállápoló olajat.

MOJITO

• 30 ml kókuszolaj
  
• 6-8 csepp borsmentaolaj

FOREST

• 15 ml szőlőmag olaj
  
• 30 ml jojobaolaj
  
• 6-8 csepp tömjén (vagy szantálfa) olaj

CITRUS SPICE

• 10 ml jojobaolaj
  
• 25 ml mandula olaj
  
• 2 csepp fahéj olaj
  
• 2 csepp narancs olaj
  
• 2 csepp teafa olaj
  
  

Így készítsd el:

Miután kész, hűvös, száraz helyen kell tartani. Érzékeny bőr esetén pedig érdemes az első használat előtt a kézfejen tesztelni.

Bár az olajak (amiket drogériákban, és patikákban lehet beszerezni) nem feltétlenül pénztárcabarát alapanyagok, mivel nagyon kis mennyiségre van szükség belőlük, összességében olcsóbban jövünk ki, mintha a boltokban, készen vásárolnánk.

Nincs is annál jobb, mint amikor otthon is el tudjuk készíteni a kedvenc ételeinket. Nemrég sikerült megszereznem a Big Mac titkos receptjét, amit nem is nehéz megcsinálni, és ráadásul sokkal olcsóbban kijön, mintha a Mekiben ennénk.

Szupertitkos hozzávalók:

 
A szószhoz:

• 2,5 dl majonéz
• 1 dl sweet pickle relish*
• 1 fél fej nagyon apróra vágott hagyma
• 1 ek ecet
• 1 ek mustár
• 1 ek cukor
• 1 kk só
• 1kk fűszerpaprika
• 1 kk fokhagymapor

A szószhoz valókat alaposan összekeverjük, majd hűtőben állni hagyjuk, amíg össze nem érnek az ízek.

A húspogácsához:

• 40 dkg darált marhahús
• só
• bors

A marhahúsból körülbelül golflabda méretű fasírtokat formálunk, majd kilapítjuk őket, amihez akár egy konzervdoboz tetejét is használhatjuk.

Miután ezzel megvagyunk, egy sütőpapírral fedett tálcára tesszük a kilapított szeleteket, fűszerezzük, újabb réteg sütőpapírral fedjük a tetejét, majd egy órára betesszük a fagyasztóba. Ezután a kész húskorongokat lehetőleg vasserpenyőben mindkét oldalán pár percig sütjük. Sütés közben érdemes lenyomni, nehogy felemelkedjen a széle. 

 Egyéb hozzávalók:

• hamburgerzsemle
• jégsaláta
• ecetes uborka
• szeletelt hagymakarikák
• lapkasajt

A hamburgerzsemlét felszeleteljük, de nem ketté, hanem három részbe.

Sütőben kicsit megpirítjuk a zsemlét, majd jöhet a rétegezés (a zsemle alját és közepét is rétegezni kell, így lesz dupla húsos hamburger). A zsemlére jön a szósz, majd a hagymakarikák, a jégsaláta, az uborka, és a sajt. Erre rakjuk a frissen sütött húspogácsát, majd végül a zsemle tetejét. Érdemes betenni körülbelül 15 másodpercre a mikróba, hogy megpuhuljon a zsemle.

Íme a végeredmény:

*Ez egy amerikai szósz, házilag legegyszerűbben csemege uborkából, sóból, aprított hagymából, ecetből, cukorból lehet összeállítani, fűszerezni pedig mustármaggal, feketeborssal, szegfűszeggel, babérlevéllel és szárított gyömbérrel lehet.

Forrás: thrillist.com

Sokáig nem tudtam mit kezdeni a gázrózsa feletti öntöttvas edénytartóval, hiába kapargattam, hiába súroltam a legkülönbözőbb szerekkel, sosem lett olyan, mint újkorában. Aztán ráakadtam az alábbi trükkre, amely a legmakacsabb szennyeződések ellen is jó.

Ahogy a videóban is látható, nem kell más, csak háztartási ammónia és egy légmentesen zárható zacskó (sima zacskó és befőttes gumi is jó, lényeg, hogy légmentesen le tudjuk zárni). Tegyük a zacskóba a „fejeket” öntsünk bele némi ammóniát, zárjuk le, majd tegyük félre éjszakára. Az eredmény nagyon látványos lesz, majd meglátjátok.

De ammóniával a sütőknél (elektromosnál is) is rendkívüli eredményeket érhetünk el. Melegítsed elő a sütőd 80 °C fokra, majd kapcsold le. A felső sütőrácsra tegyél egy edénybe kb. fél pohárnyi ammóniát, alulra pedig egy lábosnyi forró vizet, majd egy éjszakára zárd be a sütő ajtaját. Másnap szellőztetés után alaposan töröld át a sütő belsejét mosószeres vízzel (ha a vízbe egy kevés ammóniát is keversz még jobb lesz az eredmény).