Már biztos hallottátok, hogy az idei évben a Pannonhalmi sárgabarack-pálinkás karamelltorta lett Magyarország tortája, amit az augusztus huszadikai ünnepség óta számos cukrászdában megkóstolhattok. A sütinek azonban borsos ára van, akár 600-800 forintba is kerülhet egyetlen szelet attól függően, hogy milyen cukrászdába megyünk. Szerencsére azonban most megtudhatjátok, hogyan kell otthon elkészíteni a különleges süteményt, de előre szólók ez most nem lesz egyszerű feladat.

Hozzávalók:

1. Karamellizált mandula
   Cukor: 25 g
   Víz: 10 g
   Szeletelt mandulabél: 80 g
   Parajdi só: 2 csipet
   
   
2. Mandulás felvert
   Mandulaliszt: 96 g
   Kristálycukor 1: 70 g
   Egész tojás: 195 g
   Vaj: 40 g
   Kristálycukor 2: 25 g
   Tojásfehérje: 80 g
   Csokoládé 70 % :53 g
   Karamellizált mandula: 70 g
   
   
3. Szirup
   Pannonhalmi sárgabarack-pálinka: 25 g
   Sárgabarackpüré: 70 g
   Víz: 20 g
   Citromsav: 3 g
   
   
4. Zselatinmassza
   Zselatin: 100 g
   Víz: 500 g
   
   
5.  Sárgabarackkrém
   Sárgabarackpüré: 250 g
   X58 Pektin: 3 g
   Porcukor: 20 g
   Zselatinmassza: 27 g

6. Karamellmousse
   Cukor: 232 g
   Glükózszirup: 82 g
   Tej: 135 g
   Tejszín 1 38 %: 135 g
   Pasztőrözött tojássárgája: 105 g
   Tejszín 2 38 %: 390 g
   Zselatinmassza: 63 g
   
   
7. Karamellglazing
   Kristálycukor: 45 g
   Víz: 23 g
   Glükózszirup: 45 g
   Sűrített tej: 30 g
   Fehér csokoládé: 45 g
   Zselatinmassza: 19 g
   Parajdi só: 3-4 csipet

Elkészítés:

1. Karamellizált mandulabél: a cukrot a vízzel karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a mandulát, jól átforgatjuk a mandulát, és sózzuk.
   
   
2. Mandulás felvert: a mandulalisztet a 70 g kristálycukorral és az egész tojással világosra verjük. A vajat a csokival felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a mandulalisztes masszához. A tojásfehérjét a 25 g cukorral felverjük, majd vegyítjük a mandulalisztes masszával és a karamellizált mandulával. 2 db 22 cm-es tortakarikába elosztjuk, 170 °C-on, 21-22 percig sütjük.
   
   
3. Sárgabarackpálinkás szirup: mindent egybe teszünk, és felfőzzük. A citromsavat kihűlésnél tesszük bele.
   
   
4. Zselatinmassza: a vízzel a zselatint felolvasztjuk.
   
   
5. Sárgabarackkrém: a pektint a porcukorral elkeverjük. A sárgabarackpürét elkezdjük melegíteni, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a pektines keveréket. Felforraljuk, kihűlésnél 60 °C-nál hozzákeverjük az olvasztott zselatinmasszát.

6. Karamellmousse: a glükózt, a tejet és a tejszín 1-et felforraljuk, a 232 g cukorból karamellt készítünk. A forró tejes alapot 3 lépésben ráöntjük a karamellre. A tojássárgáját robotgépbe tesszük. A karamellt elkezdjük visszaforralni, majd 102 °C -nál elkezdjük verni a sárgáját, és mikor 105 °C-nál járunk, hozzáadjuk szép lassan a sárgájához a karamellt. A felolvasztott zselatinmasszát hozzáadjuk a tojássárgás karamellhez, és kihűlésig verjük. Félretesszük, majd felverjük a tejszín 2-t, a kettőt összekeverjük.
   
   
7. Karamellglazing: a vizet a glükózzal felforraljuk. A cukorból karamellt készítünk. A glükózos szirupot hozzáadjuk a karamellhez, hozzáadjuk a sót, és összeforraljuk. A sűrített tejet és a fehér csokoládét tálba tesszük. A meleg karamellt 3 lépésben hozzáadjuk. 60 °C-nál hozzáadjuk a zselatinmasszát.
   
   A receptet a nosalty oldaláról spúrkodtam.

Szerdától bruttó 7 forinttal csökkenti a Mol a benzin és 3 forinttal a dízel nagykereskedelmi listaárát. A mostani árváltozás azt jelenti, hogy az olajtársaság a benzin literjét bruttó 332,6, a gázolajét pedig bruttó 327,6 forintért adja majd a kiskereskedőknek.

Bár az egyes kutak árképzése egymástól eltérő, az autósok nagyjából ugyanilyen mértékű változással (7 Ft-os benzin- és 3 forintos dízelár-csökkentés) találkoznak majd szerdán a kutakon.

Ez azt jelenti, hogy a benzint átlagosan 355-356 forintos literenkénti áron, a dízelt 349-350 forintos literenkénti áron tankolhatjuk majd a kutakon.

Jövő héten kedden már kezdődik is a tanítás. Sokan hagyják az utolsó pillanatra a tanszerek beszerzését, ami ilyenkor hatalmas kiadást ró egyes családokra. Ma megmutatom, mi az, amit nem kell megvenni a boltban, hiszen otthon is könnyen és olcsón elkészíthető.

Nézzünk körül

Talán egyértelműnek hangzik, de mégis fontos megemlíteni: az első és legfontosabb, hogy mielőtt bármihez is hozzákezdenénk, keressük elő a szekrény mélyén maradt üres füzeteket, tanszereket és nézzük meg azt is, hogy, mi az, amit az idősebb gyermek átruházhat a kisebbeknek. Így biztos, hogy egy füzet vagy tornacipő sem marad idén kihasználatlanul.

Varrjunk tornazsákot

Ha szerencsénk van, akkor akad otthon egy régi póló vagy valamilyen felesleges anyag darab, amiből könnyedén elkészíthetjük. A tornazsák megvarrásához ugyanis csak két téglalapot kell kivágnunk, ennek a széleit varrjuk össze kifordítva, úgy, hogy a maradjon a tetején még 5 cm. Fordítsuk vissza az anyagot és varjuk le a tetején megmaradt széleket, hogy ebbe később bele tudjuk tenni az összehúzó zsinórt, ha az is bele került, már készen is van az új tornazsákunk.

Készítsünk vízfestéket

Ennek a pontos elkészítését részletesen egy korábbi bejegyzésemben ITT olvashatjátok. Az elkészítés azonban nagyon egyszerű, csupán egy kis ételfestékre, szódabikarbónára és vízre lesz hozzá szükség.

Füzetborító egyszerűen

Könnyedén készíthetünk házilag is szép füzeteket, sokszor az is elég, ha van otthon pár régi újság egy olló és egy ragasztó. Vágjunk ki nagyobb színes virágokat, vagy amit épp látunk az újságban és ezt ragasszuk a füzetek tetejére. A legjobb, ha az újság betűiből a gyerek nevét is ráragasztjuk a füzetre így még vignettát is megspórolhatjuk.

Tolltartó a bátrabbaknak

Egy tolltartó megvarrása már kicsit bonyolultabb feladat, sőt egy cipzárt is be kell hozzá szereznünk az anyag mellett. De a vállalkozó kedvű szülőknek itt egy videó, aminek a segítségével viszonylag egyszerűen elkészíthető otthon még a tolltartó is.

Mintegy 10 százalékkal csökkenhet majd az autóhitelesek törlesztőrészlete az elemző szerint az autóhitelek forintosításának köszönhetően.

Varga Mihály nemzetgazdasági miniszter szerdán bejelentette, hogy piaci árfolyamon forintosítják a devizaalapú személyi és autóhiteleket a kormány és a bankszövetség által szerdán aláírt megállapodás alapján. Ennek összköltsége 31 milliárd forint, amelyet részben az állam részben a bankok állnak.
    
Balatoni András, az NN elemzője a bejelentést kommentálva elmondta: az ügyfelek nagy része biztosan élni fog a forintosítás nyújtotta lehetőséggel, hiszen így megszabadulhat a devizahitel jelentette kockázatoktól. Úgy nyilatkozott az MTI-nek: a forintosítás után az ügyfelek törlesztőrészletei stabilizálódnak és várhatóan 10 százalékkal csökkennek.

Idén mintegy 7500 pirotechnikai eszközt lőnek majd fel az augusztus 20-ai tűzijáték alkalmával a Dunán álló katonai pontonokról. A teljes költség várhatóan nagyjából 128 millió forint lesz. Hogy ne hagyjunk 128 millió forintot csak úgy úszni, érdemes megnézni a fergeteges műsort. Ehhez kerestem nektek helyszíneket.

Minden évben komoly dilemma, honnan érdemes nézni a tűzijátékot. Ahol nincs óriási tömeg, mégis látunk valamit. Az sem mindegy, mennyire nézzük távolról, hiszen lehet a kép tökéletes, de nem hallani az aláfestő zenét, a verseket.

Előre sosem lehet megjósolni, hol mennyien lesznek, de ha van lehetőségünk rá, és megtehetjük, igyekezzünk háztetős ünneplést tartani. Sok bérház tetejére – amennyiben biztonságos – (ilyenkor) kiengedik a lakókat, és ha egyik barátunk ilyen helyen lakik, betársulhatunk, hogy élvezzük a kilátást.

Valószínűleg sokan lesznek, de még mindig jó helyszín lehet a műsor megtekintésére a Nemzeti Színház kilátója, a Halászbástya, vagy a nem lezárt hidak. De jó helyszín lehet a Filozófusok kertje, kilátók a budai hegyekben, a rakpartok, a Vigadó tér, a Széchenyi István tér vagy a Batthyány tér.