A második módszerrel készített posírozott tojás nekem újdonság volt, köszi a tippet, ki fogom próbálni!

Ennyi vaj... egy fehérjedús (ok, a sárgája zsíros) alapanyagból készült egy zsírban tocsogós valami. Biztosan finom, de legalább 200 Ft értékű vajat tett a rántottába, és hát nem segített a kalóriákon sem.

Nem nyertél!

te jó ég...

Szépre készült mindegyik változat. Viszont én a tojás üres héjával soha nem nyúlnék vissza a készülő ételbe :-) Ehelyett piros edénybe ütöm fel a tojást, abban rögtön meglátszik, ha véletlenül héj darab került bele. Ha ez megtörténik, tiszta evőeszközzel veszem ki.

Igazán hiánypótló kis ... izé.

nagyrészt így csinálom, a vaj az alap, véletlenül sem margarin

de a főtt tojást már tojásfőzőbe főzőm, és a levegős résznél kilyukasztom, hogy a táguló levegő ne repessze szét a tojást

Buggyantott tojásnál, pedig előbb a tojást egy szűrőbe rakom, ahol nagyon folyós tojásrészek átfolynak, majd a vízbe rakom, így a vízben már nem lesz gubancos a tojás, sokkal szebb, mint a videóban

Forradalmi! Tegyél hozzá sok vajat! Gratula

Tehát kb jól sütöttem a tükörtojást. :)

vagyok olyan szerencsés, hogy fiú létemre a nagymamáimtől megtaulhattam ezeket még gyerekkoromban, nem egy szatyorban éltem eddig ...

A főtt tojás nettó f@szság.
Eleve rá kell tenni a tetőt, kell egy csipet só a vízbe.
Amint felforrt, el kell zárni a delejt/gázt, a tető alatt még eleve sokáig kocognak a tojások, majd lenyugszanak és kb 10 perc múlva csak olyan meleg, hogy gond nélkül hámozható.

A tükörtojásos eset a vízzel érdekes.

A vajpazarlása, meg a jégpazarlása marhaság és jó drága.

Hát, ha tényleg 10 deka vajjal csinálom a reggeli rántottát, akkor már nem nagyon ehetek mást aznap, mert megvan a napi kalória.
Ha pedig főzöm a tojást, nem lesz aki megegye, mert mire kész lesz ( 15 perc pihenés a vízben, 15 perc a jégen), már régen elment elment a család itthonról...

@ecodrive:
en megmosom a tojast is mielott feltorom,igy nem lenne gaz ez a modszer. a rantotta pedig biztosan izleni fog hagyma es szalonna nelkul is. Foleg,ha szereted az ujsagpapir izet.

úgy sütöm ahogy én akarom bakker, mi a pöcs hogy az nem jó...

Ez a legjobb rántotta: youtu.be/Uu5zGHjRaMo

Tehát kb. a tojássütés és -főzés az a dolog, amivel kizárólag pozőrködéssel lehet valamit komplikálni, egyébként lehetetlen bármit is elrontani benne. Különösen a sütés olyan, hogy semmi zsákbamacska. A főzésnél meg ezek az 'ennyi perc, annyi perc' ... kitapasztalod és kész. Mondjuk az a 'félkiló' vaj annyi tojáshoz szerintem is horror, de van ismerősöm, aki már 3 kiló szalonnát és kolbászt berámolt a lábosba és még paprikát elő se vett addig és szerinte egy lecsó így kezdődik.

@Pierr Kardán: posírozásnál fontos, hogy a főzővíz jó sós legyen és egy kis ecetet is lehet bele rakni, állítólag segít egyben tartani a tojásfehérjét, mert gyorsítja a koagulációt.

@nagyondurva: a vaj csak a magyar pénztárcához mérten drága alapanyag. Tehetősebb országokban nem spórolnak vele.

En bacon kockakat vagy kolbaszt piritok eleinte es annak a zsirjaban sutom a rantottat. Kicsit leontok belole, hogy ne legyen annyira nehez zsiros. Sajtal nekem nagyon bejon.

Szerintem minden tojásos étel úgy kezdődik, hogy megmossuk a tojást, nem a dobozból kapkodjuk elő.

@szépjuhászné: Amerikában minden boltban kapható tojás mosott, ellentétben Európával, ahol minden tojás mosatlanul kerül boltba.

@gigabursch: tojást azért kell 10 percig főzni (nem kikapcsolt tűzhelyen a lábasban tartani!), mert a szalmonella baktériumokat ki kell ölni. Persze otthon úgy főzöl tojást, ahogy akarsz.
Sót pedig akkor kell a főzővízbe tenni, amikor már forr, mert az eleve megsózott víz nehezebben forr fel.

Nagyon jó, de még egy kis vajat lehetett volna tenni a rántottába :)

Baromság az egész. Öreganyáink sem teflon edénybe és indukciós tűzhelyen csinálták a tojásos cuccokat, oszt még is jó volt. Próbáld meg ezt gázon, kíváncsi vagyok, mire jutsz vele. Elmondom a varázsszót: öntött vas vagy snassz lemez, palacsintasütő serpenyő. Na, abban lehet tökéletes omlettet, rántottát vagy tükörtojást sütni, természetesen nem vajjal, hanem csak is zsírral.

@karandash: Ha a tojást szerinted 10 percig kell főzni, akkor hogyan főzöl lágytojást?

@Pierr Kardán: A lágytojást a Himalája tetején kell főzni 10 percig :)