Itt a strandszezon, nem csoda, hogy ilyenkor a legtöbben odafigyelnek arra, mit esznek. Szerencsére azonban ebben az időszakban sem kell lemondanunk a palacsintáról, hiszen készíthetünk belőle egy szuperegészséges változatot, amihez még liszt sem kell. Csupán két banánra és két tojásra van szükségünk.

Az elkészítés is pofonegyszerű. Nyomkodjuk össze a banánokat egy villával, és a tojást is külön verjük fel, majd ezt keverjük össze és már mehetnek is a kisebb adagok a serpenyőbe. Én például kis lángon sütöttem, mert sok idő volt mire összesült a banán és a tojás és meg tudtam fordítani a palacsintát. Viszont megérte várni, mert az eredmény nagyon finom lett.