Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de szerintem hideg téli estéken gyakrabban megkívánja az ember az édességet. Nálunk legalábbis ez a módi. Ha ti is így vagytok ezzel, akkor szerintem jó választás vacsorára a rizsfelfújt. Egyszerű megcsinálni, olcsó is, és nagyon finom. Nem kell hozzá más, mint 30 deka rizs, egy liter tej, 4 tojás, kb. 5 evőkanál cukor és egy csomag vaníliás cukor. Az elkészítése is pofonegyszerű. Főzöl egy tejberizst, majd amikor már puhul a rizs, hozzáadod a tojások sárgáját, és készre főzöd. A tojásfehérjéket felvered kemény habbá, és belekevered a már kész rizsbe. Vajazz ki egy tepsit, és szórd meg grízzel (úgy, mintha liszteznéd a tepsit), öntsd bele a rizst, és már mehet is a sütőbe. Nagyjából fél óra alatt megsül, utána bonts fel egy üveg finom házi lekvárt, és amikor kiporcióztad a tányérokra a rizsfelfújtat, tegyél egy evőkanál lekvárt a tetejére.