Nekem jobb ötletem van. Munkavédelmi szemüveg, bármelyik kertészboltban párszáz forintért kapható. Garantáltan megvédi a szemet a párolgó illóolajoktól. www.fetis.hu/munkavedelmi_koszorus_szemuveg_monolux___60590_11376?utm_source=argep&utm_medium=cpp&utm_campaign=direct_link

Nem elég spórolós: a hagyma egyharmadát eldobnánk így.

iszol egy jó nagy korty vizet, bent tartod a szádban és garantáltan nem fogsz könnyezni ennyi.

A hagymának minden része csíp. Higgyétek el, egyetlen jó megoldás van sírás ellen: egy jó, oldalt is zárt munkavédelmi szemüveg. (A sima szemüveg nem jó, azt a levegőbe kerülő illóolaj oldalról megkerüli.)
Ennyi. Nekem tökéletesen bevált.

ja persze, egesz jo ötlet hogy egy grapefruite-nyi hagymabol dobjunk ki egy akkora darabot, mint amekkora hagymákat kapni lehet itthon... remek ötlet. De még jobb ötlet egy jó kés, ami éles. Ha olyannal vágsz, akkor nem nyomod össze a szerkezetet, hanem elvágod a rostokat és nem jön ki a leve.

"ersze a séfek szerint az egyetlen megoldás a könnyek elkerüléséhez egy éles kés, ha azonban az nincs otthon..."

...akkor venni kell egyet. nem csak a hagymavágásnál könnyíti meg asz életet hanem minden vágásnál, és a főzés igen gyakran jár együtt vágással. És nem kell feltétlen világvége árakra gondsolni, egy 20centis CS Premium kovácsolt acél szakácskés 4ezer forint alatt van

A hagyma mekkora részét is dobjuk ki a kukába ezzel a módszerrel, Spurmankám? Kb. 20-25%-ot.
Ennyit kidobni bármiből is, na, ez aztán tényleg spórolós!

Elöször ketté vágom a hagymát, majd a már sík lapjára fektetem. Onnantól meg úgy vágom, hogy próbálom egyben tartani, hogy ne essen szét. Már vagy húsz éve így csinálom és soha sem könnyezetm még a hagymától.

Remek, tényleg nem sírtam, míg néztem a videót :-)

Hanem röhögtem, hogy mekkora marhaságokkal vezetik meg az embereket. Ennek az ötletnek a kipróbálása pontosan 1 percig tart, vagyis 1 perc múlva mindenki tudni fogja, hogy ez hülyeség.

Amitől sírunk, az a hagymában lévő illóolaj, illetve annak a kéntartalmú, allilszulfid nevű öszetevője. Ez az illóolaj a hagymából kipárolog, a levegőből a szemünkbe kerül, a szem nedvességétől pedig gyenge kénessav alakul ki (de a szemcsípéshez ez már elég).

Ez az illóolaj pedig nemcsak a hagyma alsó-belső részben van, hanem a hagyma minden részében benne van, a legkülső fehér rétegben is. Ezt nagyon egyszerű leteszteni, fogj meg egy pucolt hagymát kívülről, majd a kezeddel kicsit dörzsöld meg a szemed.

Na ugye, csíp, mint a veszedelem :-)

@user friendly: Ez a háziasszonyoknál hasznos tipp. Könnyezni ugyan fognak, de csendben :-)))

Nem egészen értem ezt a munkavédelmi szemüveges megoldást, hisz a hagyma illóolajai az orrnyálkahártyát irritálják, a szemkönnyezés csak okozat.

@gchg: én úszószemüvegben szoktam, az tökéletesen zár.

Pedig csak a szemüveg a megoldás (korty víz meg ilyenek ... brrrr ). Persze hogy érezzük az orrunkban, de azt majd kifújjuk. Ahogy az orrnyálkahártya, a szem irritálása is okozata az illó olajoknak. Ne kerüljön a szembe. Ha tele a pofám vízzel, az nem sokat segít ezen :D
Kisebb kajához 1-2 hagymánál elég a gyorsaság. Egy jó bográcshoz már előveszem az úszószemüveget ... Működik :)

Ez egy baromság. Egyszerűbb megoldás is van. Éles késsel félbevágod a hagymát. Gyorsan lefordítod őket a deszkára. Majd a gyökérzettel szembeni csúcsnál megfogod a héjat és lefejted. Levágod a gyökeret, és kész.
Ha sokat kell pucolni, akkor beteheted a vízbe egy picit ázni.

Hagyma vágásnál a vizes módszert alkalmazom. Csap alá teszem a hagymát a darabolás előtt. Annyit nem sirok:)

Ostobaság! Nem kell fölé hajolni, akkor nem csíp!

Leveszem a héját, aztán berakom az aprítógépbe. Kínlódjon vele a faxom. Főleg, ha egy komolyabb mennyiséget kell nagyon apróra szelni. Mondjuk disznóvágáskor. Ki az a hülye, aki késsel szívatja magát?

@user friendly: Ez tényleg működik, kipróbáltam. (De hogy ez miképpen közömbösíti a kénessavat, azt nem is sejtem.)

Kontaktlencsével is simán lehet sírás nélkül hagymát szeletelni.

Nálam egyetlen megoldás vált be, ajánlom mindenkinek, biztosan nem fog könnyezni a szemed: kérj meg valakit, hogy vágja fel helyetted.
Nekem bevált.

gyerekként mindig búvárszemüveget használtunk, igen azt a zöldet vagy feketét, szocialistát, kicsit párásodott de nem csípett...

@PanelProli: már az is haszon :)

@bélabú1: "Nem egészen értem... a hagyma illóolajai az orrnyálkahártyát irritálják, a szemkönnyezés csak okozat"

Rögtön megérted, ha - életedben először - majd apróra vágsz egy hagymát.
Nagyobbrészt nem az orrot csípi, hanem a szemet, ahogy PanelProli kollega is írta. Amivel te kevered, az a torma:-) Az is olyan, csak nem vöröses, hanem fehéres, és nem mindenfele egyforma nagy, hanem egyikfelé így ilyen hosszú..:-P

Igen, szemüveg az jó,én búvárszemüveget használok, ha sokat kell vágni; ha keveset, akkor félrevágás után leöblítem vízzel, és úgy aprítom.

és tömegek képesek búvárszemüvegben hagymát nyiszálni egy életlen bádoggal ahelyett, hogy megfelelő kést használnának :)

Én általában búvárfelszerelésbe szoktam öltözni és arra veszem fel a szkafanderemet.
Mivel tudom, hogy az illóolajok a levegőben is a szervezetembe juthatnak, hagymavágás közben oxigénpalackot is használok.
Mivel hagymavágás után még bőven maradna szem illetve kötő nyálkahártya irritáló anyag a levegőben ezért mindig ezt az egész folyamatot egy úszómedencében végzem. Nekem idáig bejött.

Vaaaagy, lehet úgy is, hogy ne kelljen a fél hagymát eldobni...
www.youtube.com/watch?v=dCGS067s0zo